Description
la seule distillerie en activité sur une île qui abritait autrefois de nombreux alambics illicites sur la côte ouest de l'Écosse. C'est là que nous distillons le caractère unique d'Arran - connu sous le nom d'Écosse en miniature - dans un whisky incomparable.
La production a commencé dans notre première distillerie dans la magnifique Lochranza il y a près de 25 ans. De nombreux autres endroits ont été envisagés à l'époque, mais la proximité du Loch na Davie nous a fourni une source plutôt spéciale d'eau douce pour la distillation. Nous savions que cela nous tiendrait en bonne place dans les années à venir. Notre deuxième distillerie a ouvert ses portes dans le sud de l'île l'année dernière à Lagg , où nous fabriquons un style unique de single malt tourbé.
L'Arran Single Malt sélectionné pour cette expression de résistance au fût a d'abord été élevé en fûts de Bourbon de premier remplissage pendant 7 ans avant d'être transféré pour la maturation secondaire dans de plus petits fûts Quarter également fabriqués à partir du meilleur chêne américain pendant 2 ans supplémentaires. Le processus de transfert de notre whisky dans les petits fûts de 125 litres pour leurs 2 dernières années de maturation produit un contact beaucoup plus grand entre le whisky et le chêne et une maturation plus rapide et plus intense.
Le résultat final est une expression corsée de Single Malt Arran combinant puissance et finesse pleine de douceur vanillée riche et d'épices poivrées audacieuses. La mise en bouteille à la force naturelle du fût sans filtration à froid ni coloration artificielle d'aucune sorte présente ce whisky dans sa forme la plus pure. Les petits fûts auraient été une caractéristique commune du commerce du whisky d'Arran aux XVIIIe et XIXe siècles, car ils étaient plus faciles à manipuler et à transporter autour de l'île. Avec notre nouvelle gamme Core Expression Quarter Cask, nous sommes fiers de faire revivre cette tradition.
